ばっけみそ

白神山地を由来とする豊かな自然環境で育った農作物達は、様々な形で利用され、五感を楽しませてくれます。

「蕗のとう」を津軽ではバッケといいます。
春の味を独自の味噌で漬け込んだほろ苦さが心地よい味です。

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